科普 | 化肥的诞生

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化肥，你真的了解吗之二

来源：农业科学与工程前沿公号（2021年3月30日）

上一期我们了解了什么是化肥，化肥的作用，

简单来说就是 “化学和物理方法制造出的肥料”，

是的，除化肥之外，还有许多物质都可以作为肥料，

它们都有什么特点呢？

我们先从人类的用肥史出发，纵贯古今，

一起来了解吧

农耕文明的初始：先秦时期

在刀耕火种的年代，人们从生活生产过程中发现肥料

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然而，化肥的发明也经历了一步步艰辛的探索

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合成氨技术是20世纪最伟大的发明，化肥是工业革命最伟大的技术成果。 

合成氨的发明，使得人类能够在数量和时间上掌握肥料，突破了自然界的限制，也避免了传统肥料的多种弊端，具有养分可控制，营养元素集中，含量高，使用方便等特点。

化肥是如何在众多肥料中占据了主要位置呢？

下面我们来分析一下

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农家肥

如以上出现的粪肥，绿肥，灰肥，（主要来自农村，就地取材，所以称为农家肥）经过堆制，发酵，裁种等步骤制成。也称有机肥。

化肥

主要来源于矿物质或其他非生命物质，经物理/化学方法加工而成。可称为无机肥。

那要先从有机的概念说起

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“有机” 

原指跟生物体有关的或从生物体来的物质; 内部构成的各部分互相关联，具有不可分的统一性。

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粪肥，绿肥，灰肥都是源自生命体，营养物质完善，协调且稳定，所以它们称有机肥。但营养元素难以被作物直接利用，需要经微生物作用，缓慢释放出来，才可以被作物吸收。

化肥的营养元素提取自非生命体，合成的营养物质容易分解，普遍为无机肥。营养元素更容易更快地被作物吸收。

在了解了它们概念的基础上，

我们来比较一下化肥和农家肥各自的优势

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通过比较，最终的结果是

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友谊第一，合作共赢

化肥是现如今最高效，最便捷，在农业生产中必不可少的生产资料，它大大节省了劳动力，推动农业的现代化。

不过，如果完全不用农家肥，也不能实现作物质量的最高标准；若不用化肥，更无法满足高产需求。只有兼用，实现互补，才能达到粮食产量和质量的双重提升。

我们了解了 “有机” 的概念，

那有机食品和无机食品，我们该如何选择？

我国的化肥产业到如今都经历了哪些故事？

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